El Cul Del Món
Restaurant
Cuina catalana de mercat amb tocs marroquins. Producte ecològic, de temporada i de proximitat
Carta
PRIMERS PLATS
Sopa o crema del dia 8,90
Assortiment d’amanides marroquines:
pastanaga, albergínia, hummus i tabulé 11,90
Verdures ecològiques saltades, amb romesco 13,90
Amanida de salmó curat amb espècies,
taronja i vinagreta de iogurt i cítrics 12,20
Festival de tomates amb ceba tendra i bonítol 12,20
Torrades amb anxoves de l’Escala 11,50
Tartar de bou amb moll de l’os a la brasa 18,90
Assortiment de formatges catalans 18,40
Assortiment d’embotits ibèrics 18,40
Tàrtar de tonyina amb puré de poma al forn 17,90
Cassoleta d’ous de corral al forn, amb espàrrecs verds,
patata i xoriç ibèric 10,90
Tàrtar de salmó d’Alaska i alvocat amb gingebre, coriandre,
llima, ceba tendra i sardines marinades 17,40
Cargols saltats amb sal i pebre acompanyats d’allioli
d’alls escalivats i tomata picant 13,[1]90
Sempre que podem les verdures que fem servir
són de cultiu ecològic i de proximitat.
SEGONS PLATS
Mitja espatlla de xai confitada a baixa temperatura
amb oli d’espècies 21,90
Tagín de xai amb verdures, prunes i ametlles torrades 17,20
Arròs del mes ( consulteu pissarra )
Cuscús vegetal amb ceba confitada 11,50
Cuscús de pollastre amb verdures i ceba confitada 14,40
Cuscús de xai amb verdures i ceba confitada 17,20
Canelons de pollastre de pagès amb pinyons i prunes,
gratinats amb idiazabal 12,20
Costelles de xai a la brasa 17,40
Entrecot de vedella de Girona a la brasa 19,40
Pollastre picantó marinat amb llimona, olives i espècies,
trinxat de patata i col kale 12,40
Llom de bacallà amb puré d’espinacs i nous,
escalivat de pebrots, albergínia i ceba, marinat amb olivada 18,40
Filet de vedella amb terrina de patata i cansalada ibèrica, i salsa de ceps 22,90
Pop a la brasa amb parmentier de patata, textura de tomata i allioli d’all escalivat 18,40
Tataki de tonyina sobre llit de verdures saltades 17,90
Panet de massa mare 1,50
Coca de pa amb tomata 3,50
POSTRES
Escuma de pinya colada amb
sorbet de fruites de la passió 6,90
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla 7,20
Pastís de formatge fresc amb gerds 6,90
Recuit de drap amb mel i nous garrapinyades 5,90
Textures de xocolata amb fruits vermells 7,20
Postres de músic amb moscatell 6,10
Flam casolà d’ametlla amb sorbet de poma al forn 5,90
Bescuit glacé amb xocolata calenta 6,50
Mousse de xocolata negra amb praliné 6,50
Assortiment de sorbets casolans 7,20
Pastís de mango i xocolata amb base de coco 6,90
LES NOSTRES INFUSIONS
Te verd amb menta 3.50
Te verd amb maria lluïsa 3.70
Te verd amb menta i pinyons 3.90
Te verd amb menta i espècies 3.90
Barreja d’espècies i menta (sense te) 3.90
IVA INCLÒS
PRIMEROS PLATOS
Sopa o crema del día 8,90
Surtido de ensaladas marroquíes :
zanahoria,berenjena, hummus i tabulé 11,90
Verduras ecológicas salteadas, con romesco 13,90
Ensalada de salmón curado con especias,
naranja y vinagreta de yogur y cítricos 12,20
Festival de tomates con bonito
del norte y cebolla tierna 12,20
Tostadas con anchoas de la Escala 11,50
Tartar de buey con médula ósea a la brasa 18,90
Surtido de quesos catalanes 18,40
Surtido de embutidos ibéricos 18,40
Tartar de atún con puré de manzana al horno 17,90
Cazoleta de huevos de corral al horno con
espárragos verdes y chorizo ibérico 10,90
Tártar de salmón de Alaska y aguacate, con jengibre,
cilantro, lima, cebolla tierna y sardina marinada 17,40
Caracoles salteados con sal y pimienta 13,90
Siempre que podemos las verduras que utilizamos
son de cultivo ecológico y de proximidad
SEGUNDOS PLATOS
Media espalda de cordero confitada a baja
temperatura con aceite de especias 21,90
Tajín de cordero con verduras, ciruelas
y almendras tostadas 17,20
Arroz del mes ( consultar pizarra )
Cuscús vegetal con cebolla confitada 11,50
Cuscús de pollo con verduras y cebolla confitada 14,40
Cuscús de cordero con verduras y cebolla confitada 17,20
Canelones de pollo de corral, con piñones y ciruelas,
gratinados con queso Idiazabal 12,20
Costillas de cordero 17,40
Entrecot de ternera de Girona a la brasa 19,40
Pollo picantón marinado con limón y especias,
aceitunas y trinchado de patata y col Kale 12,40
Lomo de bacalao con puré de pimientos, berenjenas
y cebollas escalivadas 18,40
Solomillo de ternera con trinchado de
patata y panceta ibérica y salsa de ceps 22,90
Pulpo a la brasa con parmentier de patata,
textura de tomate y allioli de ajos escalivados 18,40
Tataki de atún sobre verduras salteadas 17,90
Panecillo de masa madre 1,50
Coca de pan con tomate 3,50
POSTRES
Espuma de piña colada con
sorbete de fruta de la pasión 6,90
Coulant de chocolate con helado de vainilla 7,20
Pastel de queso fresco con frambuesa 6,90
Requesón con miel y nueces garrapiñadas 5,90
Texturas de chocolate con frutos rojos 7,20
Frutos secos con copita de moscatell 6,10
Flan casero de almendra
con sorbete de manzana al horno 5,90
Mousse de chocolate negro con praliné 6,50
Bescuit glacé con chocolate caliente 6,50
Tiramisú 6,50
Surtido de sorbetes caseros 7,20
Pastel de mango y chocolate con base de coco 6,90
NUESTRAS INFUSIONES
Té verde con menta 3,50
Té verde con maría luisa y menta 3,70
Té verde con menta y piñones 3,90
Té verde con menta y cardamomo 3,90
Té verde con menta y especias 3,90
Mezcla de especias y menta ( sin té ) 3,90
IVA INCLUIDO
FIRST COURSE
Soup or cream of the day 8,90
Moroccan salads selection: carrot, aubergine,
hummus and tabulé 11,90
Sauteed ecological vegetables with
romesco sauce 13,90
Cured salmon salad, with orange and yogurt
and lime vinaigrette 12,20
Tomato festival with tuna and onion 12,20
Toasts with anchovies from l’Escala 11,50
Beef tartar, with grilled bone marrow 18,90
Catalan cheese selection 18,40
Cured meats selection 18,40
Tuna tartar with apple puree 17,90
Egg casserole with green asparagus
and chorizo 10,90
Avocado and salmon tartar with
marinated sardine 17,40
Sauteed salt and pepper snails with alioli 13,90
Sourdough bread 1,50
Bread with tomato 3,50
MAIN COURSE
Half lamb back cooked at low temperature
with species oil 21,90
Lamb tagine with seasonal vegetables,
prunes and grilled almonds 17,20
Rice of the month ( consult blackboard )
Vegetarian cous cous with caramelized onion 11,50
Chicken cous cous with seasonal vegetables and caramelized onion 14,40
Lamb cous cous with seasonal vegetables and caramelized onion 17,20
Chicken canneloni with idiazibal cheese 12,20
Lamb chops 17,40
Beef steak from Girona 19,40
Chicken marinated with spices and lemon, with olives and
shredded potato and cabbage 12,40
Cod fish with mashed roasted pepper, eggplant and onion puree 18,40
Beef tenderloin with potato terrine and iberian bacon,
and mushroom sauce 22,90
Grilled octopus with potato parmentier,
tomato texture and alioli 18,40
Tuna tataki with sauteed vegetables 17,90
When it is possible the vegetables that
we use are from organic farming.
DESSERTS
Pineapple foam with passion fruits sorbet 6,90
Chocolate coulant with Madagascar
vanilla ice cream 7,20
Cheesecake with raspberries 6,90
Cottage cheese with honey and sugared nuts 5,90
Chocolate textures with red fruits 7,20
Nuts with moscatell 6,10
Almond crème caramel with baked apple sorbet 5,90
Dark chocolate mousse with hazelnut praliné 6,50
Iced Cake with hot chocolate 6,50
Assorted homenade sorbets 7,20
Tiramisu 6,50
Chocolate and mango cake with coconut 6,90
OUR HERBAL TEAS
Green tea with mint 3,50
Gren tea with mint and vervain 3,70
Green tea with mint and pine nuts 3,90
Green tea with mint and cardamom 3,90
Green tea with spices 3,90
Spices mix with mint (without tea) 3,90
TAV INCLUDED
ENTRÉES
Soupe du jour 8,90
Assortiment de salades Marocaines:
(carottes, aubergines, taboulé et houmous) 11,90
Légumes écologiques sautés avec romesco 13,90
Salade de saumon fumé avec vinagrette de
yogurt et citron vert 12,20
Festival de tomates de saison avec de
l’oignon doux et du thon 12,20
Toast aux anchois de l’Escala 11,50
Tartare de boeuf à la moelle grillée 18,90
Assortiment de charcuteries ibériques 18,40
Assortiment de fromages de Catalogne 18,40
Tartare de thon avec de la purée de pomme 17,90
Cocotte d’oeufs au chorizo et aux asperges 10,90
Tartare d’avocat et saumon avec des
sardines marinées 17,40
Es cargots sautés avec du sel et du poivre 13,90
On utilise aussi souvent que possible
des produits écologiques et de proximité.
PLATS PRINCIPAUX
Demie-épaule d’agneau confite avec de
l’huile aux épices 21,90
Tagine d’agneau avec des légumes de
Saison, des pruneaux et amandes grillées 17,20
Riz du mois ( consulter le tableau noir )
Couscous aux légumes et oignons caramélisés 11,50
Couscous au poulet avec légumes et oignons caramélisés 14,40
Couscous à l’agneau avec légumes et oignons caramélisés 17,20
Cannelloni au poulet gratinés avec du
fromage Idiazábal 12,20
Côtelettes d´agneau 17,40
Entrecôte de boeuf de Girona 19,40
Poulet mariné au épices et citron, avec olives et
pomme de terre râpées et chou 12,40
Filet de morue avec purée de poivrons, aubergines
et oignion grillês 18,40
Filet de boeuf avec terrine de pommes de terre et
ladrons ibérique et sauce de champignons 22,90
Poulpe grillés avec parmentier de pomme de terre,
texture de tomate et aïoli 18,40
Thon tataki sur un lit de légumes sautés 17,90
Pain au levain 1,50
Pain à la tomate 3,50
DESSERTS
Mousse d’ananas avec sorbet de fruit de la passion 6,90
Coulant de chocolat avec de la glâce à la vanille 7,20
Gâteau de fromage frais aux framboises 6,90
Fromage frais au miel et aux noix sucrées 5,90
Textures chocolat aux fruits rouges 7,20
Fruits secs avec du muscat 6,10
Flan maison aux amandes avec sorbet de pomme 5,90
Mousse au chocolat noir et praliné 6,50
Gâteau glacé au chocolat chaud 6,50
Assortiment de sorbets maison 7,20
Gâteau mangue et chocolat avec base de coco 6,90
LES INFUSIONS
Thé vert à la menthe 3,50
Thé vert à la citronelle et à la menthe 3,70
Mélange d´épices et menthe sans thé 3,90
Thé vert à la menthe et aux épices. 3,90
Thé vert à la menthe et au cardamome 3,90
Thé vert à la menthe et aux pignons 3,90
TAV INCLUSE
PRIMERS PLATS
Sopa o crema del dia 8,90
Assortiment d’amanides marroquines:
pastanaga, albergínia, hummus i tabulé 11,90
Verdures ecològiques saltades, amb romesco 13,90
Amanida de salmó curat amb espècies,
taronja i vinagreta de iogurt i cítrics 12,20
Festival de tomates amb ceba tendra i bonítol 12,20
Torrades amb anxoves de l’Escala 11,50
Tartar de bou amb moll de l’os a la brasa 18,90
Assortiment de formatges catalans 18,40
Assortiment d’embotits ibèrics 18,40
Tàrtar de tonyina amb puré de poma al forn 17,90
Cassoleta d’ous de corral al forn, amb espàrrecs verds,
patata i xoriç ibèric 10,90
Tàrtar de salmó d’Alaska i alvocat amb gingebre, coriandre,
llima, ceba tendra i sardines marinades 17,40
Cargols saltats amb sal i pebre acompanyats d’allioli
d’alls escalivats i tomata picant 13,[1]90
Sempre que podem les verdures que fem servir
són de cultiu ecològic i de proximitat.
SEGONS PLATS
Mitja espatlla de xai confitada a baixa temperatura
amb oli d’espècies 21,90
Tagín de xai amb verdures, prunes i ametlles torrades 17,20
Arròs del mes ( consulteu pissarra )
Cuscús vegetal amb ceba confitada 11,50
Cuscús de pollastre amb verdures i ceba confitada 14,40
Cuscús de xai amb verdures i ceba confitada 17,20
Canelons de pollastre de pagès amb pinyons i prunes,
gratinats amb idiazabal 12,20
Costelles de xai a la brasa 17,40
Entrecot de vedella de Girona a la brasa 19,40
Pollastre picantó marinat amb llimona, olives i espècies,
trinxat de patata i col kale 12,40
Llom de bacallà amb puré d’espinacs i nous,
escalivat de pebrots, albergínia i ceba, marinat amb olivada 18,40
Filet de vedella amb terrina de patata i cansalada ibèrica, i salsa de ceps 22,90
Pop a la brasa amb parmentier de patata, textura de tomata i allioli d’all escalivat 18,40
Tataki de tonyina sobre llit de verdures saltades 17,90
Panet de massa mare 1,50
Coca de pa amb tomata 3,50
POSTRES
Escuma de pinya colada amb
sorbet de fruites de la passió 6,90
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla 7,20
Pastís de formatge fresc amb gerds 6,90
Recuit de drap amb mel i nous garrapinyades 5,90
Textures de xocolata amb fruits vermells 7,20
Postres de músic amb moscatell 6,10
Flam casolà d’ametlla amb sorbet de poma al forn 5,90
Bescuit glacé amb xocolata calenta 6,50
Mousse de xocolata negra amb praliné 6,50
Assortiment de sorbets casolans 7,20
Pastís de mango i xocolata amb base de coco 6,90
LES NOSTRES INFUSIONS
Te verd amb menta 3.50
Te verd amb maria lluïsa 3.70
Te verd amb menta i pinyons 3.90
Te verd amb menta i espècies 3.90
Barreja d’espècies i menta (sense te) 3.90
IVA INCLÒS
PRIMEROS PLATOS
Sopa o crema del día 8,90
Surtido de ensaladas marroquíes :
zanahoria,berenjena, hummus i tabulé 11,90
Verduras ecológicas salteadas, con romesco 13,90
Ensalada de salmón curado con especias,
naranja y vinagreta de yogur y cítricos 12,20
Festival de tomates con bonito
del norte y cebolla tierna 12,20
Tostadas con anchoas de la Escala 11,50
Tartar de buey con médula ósea a la brasa 18,90
Surtido de quesos catalanes 18,40
Surtido de embutidos ibéricos 18,40
Tartar de atún con puré de manzana al horno 17,90
Cazoleta de huevos de corral al horno con
espárragos verdes y chorizo ibérico 10,90
Tártar de salmón de Alaska y aguacate, con jengibre,
cilantro, lima, cebolla tierna y sardina marinada 17,40
Caracoles salteados con sal y pimienta 13,90
Siempre que podemos las verduras que utilizamos
son de cultivo ecológico y de proximidad
SEGUNDOS PLATOS
Media espalda de cordero confitada a baja
temperatura con aceite de especias 21,90
Tajín de cordero con verduras, ciruelas
y almendras tostadas 17,20
Arroz del mes ( consultar pizarra )
Cuscús vegetal con cebolla confitada 11,50
Cuscús de pollo con verduras y cebolla confitada 14,40
Cuscús de cordero con verduras y cebolla confitada 17,20
Canelones de pollo de corral, con piñones y ciruelas,
gratinados con queso Idiazabal 12,20
Costillas de cordero 17,40
Entrecot de ternera de Girona a la brasa 19,40
Pollo picantón marinado con limón y especias,
aceitunas y trinchado de patata y col Kale 12,40
Lomo de bacalao con puré de pimientos, berenjenas
y cebollas escalivadas 18,40
Solomillo de ternera con trinchado de
patata y panceta ibérica y salsa de ceps 22,90
Pulpo a la brasa con parmentier de patata,
textura de tomate y allioli de ajos escalivados 18,40
Tataki de atún sobre verduras salteadas 17,90
Panecillo de masa madre 1,50
Coca de pan con tomate 3,50
POSTRES
Espuma de piña colada con
sorbete de fruta de la pasión 6,90
Coulant de chocolate con helado de vainilla 7,20
Pastel de queso fresco con frambuesa 6,90
Requesón con miel y nueces garrapiñadas 5,90
Texturas de chocolate con frutos rojos 7,20
Frutos secos con copita de moscatell 6,10
Flan casero de almendra
con sorbete de manzana al horno 5,90
Mousse de chocolate negro con praliné 6,50
Bescuit glacé con chocolate caliente 6,50
Tiramisú 6,50
Surtido de sorbetes caseros 7,20
Pastel de mango y chocolate con base de coco 6,90
NUESTRAS INFUSIONES
Té verde con menta 3,50
Té verde con maría luisa y menta 3,70
Té verde con menta y piñones 3,90
Té verde con menta y cardamomo 3,90
Té verde con menta y especias 3,90
Mezcla de especias y menta ( sin té ) 3,90
IVA INCLUIDO
FIRST COURSE
Soup or cream of the day 8,90
Moroccan salads selection: carrot, aubergine,
hummus and tabulé 11,90
Sauteed ecological vegetables with
romesco sauce 13,90
Cured salmon salad, with orange and yogurt
and lime vinaigrette 12,20
Tomato festival with tuna and onion 12,20
Toasts with anchovies from l’Escala 11,50
Beef tartar, with grilled bone marrow 18,90
Catalan cheese selection 18,40
Cured meats selection 18,40
Tuna tartar with apple puree 17,90
Egg casserole with green asparagus
and chorizo 10,90
Avocado and salmon tartar with
marinated sardine 17,40
Sauteed salt and pepper snails with alioli 13,90
Sourdough bread 1,50
Bread with tomato 3,50
MAIN COURSE
Half lamb back cooked at low temperature
with species oil 21,90
Lamb tagine with seasonal vegetables,
prunes and grilled almonds 17,20
Rice of the month ( consult blackboard )
Vegetarian cous cous with caramelized onion 11,50
Chicken cous cous with seasonal vegetables and caramelized onion 14,40
Lamb cous cous with seasonal vegetables and caramelized onion 17,20
Chicken canneloni with idiazibal cheese 12,20
Lamb chops 17,40
Beef steak from Girona 19,40
Chicken marinated with spices and lemon, with olives and
shredded potato and cabbage 12,40
Cod fish with mashed roasted pepper, eggplant and onion puree 18,40
Beef tenderloin with potato terrine and iberian bacon,
and mushroom sauce 22,90
Grilled octopus with potato parmentier,
tomato texture and alioli 18,40
Tuna tataki with sauteed vegetables 17,90
When it is possible the vegetables that
we use are from organic farming.
DESSERTS
Pineapple foam with passion fruits sorbet 6,90
Chocolate coulant with Madagascar
vanilla ice cream 7,20
Cheesecake with raspberries 6,90
Cottage cheese with honey and sugared nuts 5,90
Chocolate textures with red fruits 7,20
Nuts with moscatell 6,10
Almond crème caramel with baked apple sorbet 5,90
Dark chocolate mousse with hazelnut praliné 6,50
Iced Cake with hot chocolate 6,50
Assorted homenade sorbets 7,20
Tiramisu 6,50
Chocolate and mango cake with coconut 6,90
OUR HERBAL TEAS
Green tea with mint 3,50
Gren tea with mint and vervain 3,70
Green tea with mint and pine nuts 3,90
Green tea with mint and cardamom 3,90
Green tea with spices 3,90
Spices mix with mint (without tea) 3,90
TAV INCLUDED
ENTRÉES
Soupe du jour 8,90
Assortiment de salades Marocaines:
(carottes, aubergines, taboulé et houmous) 11,90
Légumes écologiques sautés avec romesco 13,90
Salade de saumon fumé avec vinagrette de
yogurt et citron vert 12,20
Festival de tomates de saison avec de
l’oignon doux et du thon 12,20
Toast aux anchois de l’Escala 11,50
Tartare de boeuf à la moelle grillée 18,90
Assortiment de charcuteries ibériques 18,40
Assortiment de fromages de Catalogne 18,40
Tartare de thon avec de la purée de pomme 17,90
Cocotte d’oeufs au chorizo et aux asperges 10,90
Tartare d’avocat et saumon avec des
sardines marinées 17,40
Es cargots sautés avec du sel et du poivre 13,90
On utilise aussi souvent que possible
des produits écologiques et de proximité.
PLATS PRINCIPAUX
Demie-épaule d’agneau confite avec de
l’huile aux épices 21,90
Tagine d’agneau avec des légumes de
Saison, des pruneaux et amandes grillées 17,20
Riz du mois ( consulter le tableau noir )
Couscous aux légumes et oignons caramélisés 11,50
Couscous au poulet avec légumes et oignons caramélisés 14,40
Couscous à l’agneau avec légumes et oignons caramélisés 17,20
Cannelloni au poulet gratinés avec du
fromage Idiazábal 12,20
Côtelettes d´agneau 17,40
Entrecôte de boeuf de Girona 19,40
Poulet mariné au épices et citron, avec olives et
pomme de terre râpées et chou 12,40
Filet de morue avec purée de poivrons, aubergines
et oignion grillês 18,40
Filet de boeuf avec terrine de pommes de terre et
ladrons ibérique et sauce de champignons 22,90
Poulpe grillés avec parmentier de pomme de terre,
texture de tomate et aïoli 18,40
Thon tataki sur un lit de légumes sautés 17,90
Pain au levain 1,50
Pain à la tomate 3,50
DESSERTS
Mousse d’ananas avec sorbet de fruit de la passion 6,90
Coulant de chocolat avec de la glâce à la vanille 7,20
Gâteau de fromage frais aux framboises 6,90
Fromage frais au miel et aux noix sucrées 5,90
Textures chocolat aux fruits rouges 7,20
Fruits secs avec du muscat 6,10
Flan maison aux amandes avec sorbet de pomme 5,90
Mousse au chocolat noir et praliné 6,50
Gâteau glacé au chocolat chaud 6,50
Assortiment de sorbets maison 7,20
Gâteau mangue et chocolat avec base de coco 6,90
LES INFUSIONS
Thé vert à la menthe 3,50
Thé vert à la citronelle et à la menthe 3,70
Mélange d´épices et menthe sans thé 3,90
Thé vert à la menthe et aux épices. 3,90
Thé vert à la menthe et au cardamome 3,90
Thé vert à la menthe et aux pignons 3,90
TAV INCLUSE
