ENTRÉES
Assortiment de salades Marocaines:
(carottes, aubergines, taboulé et houmous) 12,90
Légumes écologiques cuits à basse température avec sauce romesco 14,50
Salade de maquereaux salés façon “gravlax”, a l’orange,
tomate et fenouil mariné 14,20
Tartare de tomate aux olives et burrata 14,90
Aubergine grillé au fromage frais, sardine fumée et pistaches 13,90
Anchois aux poivrons, pâté d’olives et toasts aux algues 14,00
Tartare de boeuf Angus vielli à la moelle grillée 19,90
Assortiment de fromages de Catalogne avec leurs confitures 19,90
Épaule de jambon 100% ibérique (Pedroches ) 100g,
avec pain aux tomates 21,00
Tartare d’avocat et saumon d’Alaska 17,90
Es cargots sautés avec du sel et du poivre avec allioli
et sauce tomate épicée 14,50
On utilise aussi souvent que possible
des produits écologiques et de proximité.
PLATS PRINCIPAUX
Demie-épaule d’agneau confite a basse température avec de
l’huile aux épices 22,90
Tagine d’agneau avec des légumes de
Saison, des pruneaux et amandes grillées 18,20
Riz du mois ( consulter le tableau noir )
Couscous au poulet avec légumes et oignons caramélisés 15,50
Cannellonis de poulet fermier aux pinyons de pi et abricot a la béchamel de campignons et coupeaux de fromage 14,00
Côtelettes d´agneau grillées 18,00
Entrecôte de boeuf de Girona ( longe haute ) 500g 21,00
Filet de morue avec haricots
( mongetes del ganxet ) et épinards 18,90
Filet de boeuf avec parmentier, mini légumes et reduction
de demi-glace 24,00
Cuisse de poulpe cuite a base température et
grillée avec legumes 19,90
Tataki de thon bluefin sauvage avec guacamole 18,90
Pain au levain 1,50
Pain à la tomate 3,50
TVA Incluse
DESSERTS
Mousse d’ananas avec sorbet de fruit de la passion 6,90
Coulant de chocolat avec de la glâce à la vanille 7,20
Gâteau de fromage frais aux framboises 6,90
Fromage frais au miel et aux noix sucrées 5,90
Textures chocolat aux fruits rouges 7,20
Fruits secs avec du muscat 6,10
Flan maison aux amandes avec sorbet de pomme 5,90
Mousse au chocolat noir et praliné 6,50
Gâteau glacé au chocolat chaud 6,50
Assortiment de sorbets maison 7,20
Gâteau mangue et chocolat avec base de coco 6,90
LES INFUSIONS
Thé vert à la menthe 3,50
Thé vert à la citronelle et à la menthe 3,70
Mélange d´épices et menthe sans thé 3,90
Thé vert à la menthe et aux épices. 3,90
Thé vert à la menthe et au cardamome 3,90
Thé vert à la menthe et aux pignons 3,90
TAV INCLUSE
